Автоматическая машина для очистки лука. Лукочистка
Автоматические машины для очистки лука удаляют шелуху, шейку и донце без ручной доработки или с минимальным участием оператора. Оборудование подбирается под размер луковиц, требуемую производительность, способ очистки и формат дальнейшей переработки.
- Производительность
- Подбирается под задачу, ориентировочно от 1000 до 5000 кг/ч или до 180 луковиц в минуту
- Установленная мощность
- 1–5 кВт
Описание оборудования
Автоматические машины для очистки лука предназначены для удаления сухой шелухи, шейки и донца с репчатого лука перед нарезкой, фасовкой, заморозкой, консервированием или дальнейшей кулинарной переработкой. Такое оборудование помогает заменить трудоёмкую ручную очистку и сделать участок подготовки сырья более стабильным по скорости и качеству.
Принцип работы зависит от выбранной комплектации. Лук может подаваться из бункера или вручную, после чего система ориентирует продукт, фиксирует его в рабочей зоне, удаляет верхние части и очищает наружную оболочку с помощью ножей, вращающихся элементов, воздуха или комбинированного воздействия.
Машина подбирается под диаметр луковиц, требуемую производительность и состояние сырья. Для предприятий важно учитывать не только скорость очистки, но и процент потерь, аккуратность среза, стабильность подачи, удобство мойки и возможность быстрой перенастройки под разные партии лука.
Оборудование подходит для овощеперерабатывающих предприятий, фабрик-кухонь, производств салатов, полуфабрикатов, консервов, замороженных овощей и готовой еды. При необходимости машина может быть встроена в линию с инспекционным столом, мойкой, нарезкой, дозированием, фасовкой или упаковкой.
Особенности
- Автоматизирует очистку лука и снижает долю ручного труда на участке подготовки сырья.
- Удаляет шелуху, шейку и донце перед дальнейшей переработкой продукта.
- Может работать с луком разного диаметра и подбираться под конкретный размерный диапазон.
- Использует механическую очистку, сжатый воздух, воду или комбинированный способ в зависимости от исполнения.
- Подходит для интеграции в линии мойки, нарезки, фасовки и упаковки овощей.
- Конструкция из пищевой нержавеющей стали упрощает санитарную обработку и ежедневное обслуживание.
Для каких задач подходит
Автоматическая очистка репчатого лука перед нарезкой, измельчением, фасовкой, заморозкой, консервированием, приготовлением салатов, соусов, полуфабрикатов и готовых блюд.
Для каких продуктов
Овощеперерабатывающие предприятия, фабрики-кухни, производства готовой еды, консервные заводы, цеха замороженных овощей, салатные производства, предприятия HoReCa и поставщики очищенных овощей для ритейла.
Технические характеристики
| Категория | Оборудование для переработки овощей |
| Тип оборудования | Автоматическая машина для очистки лука |
| Назначение | Удаление шелухи, шейки и донца с лука перед дальнейшей переработкой |
| Рабочий продукт | Репчатый лук, красный лук, зелёный лук, шалот и другие виды лука в зависимости от исполнения |
| Тип очистки | Механическая очистка, очистка сжатым воздухом, водная или комбинированная очистка |
| Способ подачи | Ручная, бункерная или автоматическая подача в зависимости от комплектации |
| Производительность | Подбирается под задачу, ориентировочно от 1000 до 5000 кг/ч или до 180 луковиц в минуту |
| Диаметр луковиц | 30–100 мм, зависит от модели и настроек |
| Тип удаления шелухи | Сдув, снятие наружной оболочки, механическое отделение или комбинированная система |
| Удаление шейки и донца | Автоматическое или полуавтоматическое, зависит от исполнения машины |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 304 или аналогичная пищевая нержавеющая сталь |
| Тип управления | PLC с сенсорной панелью или кнопочное управление в зависимости от комплектации |
| Напряжение | 220–380 В, зависит от комплектации |
| Установленная мощность | 1–5 кВт |
| Габариты | Подбираются под производительность и состав линии, ориентировочно 1500–3000 × 800–1500 × 1200–2200 мм |
| Вес | Зависит от исполнения, ориентировочно 300–1500 кг |
| Регулировка | Настройка под размер луковиц, интенсивность очистки и скорость подачи |
| Санитарное исполнение | Пищевая конструкция с доступом к рабочим зонам для мойки и обслуживания |
| Дополнительные функции | Автоматическая подстройка под размер продукта, работа с разными партиями лука, снижение потерь, быстрая перенастройка |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Комплектация и опции
Комплектация машины подбирается под сырьё и производственный процесс. Возможны бункер подачи, система ориентации луковиц, узел удаления шейки и донца, модуль очистки шелухи, инспекционный участок, выгрузочный транспортер и система отвода отходов.
Интеграция в линию
Машину можно встроить в овощеперерабатывающую линию перед нарезкой, измельчением, мойкой, фасовкой или упаковкой. При подборе учитываются производительность, размер лука, влажность и состояние сырья, доступное место в цеху, направление движения продукта и требования к санитарной обработке.
Сервис и запасные части
Для стабильной работы важно заранее определить регламент очистки, перечень ножей, ремней, уплотнений и других быстроизнашиваемых элементов. Частота обслуживания зависит от сменной нагрузки, состояния сырья и выбранного способа очистки.
Похожее оборудование
СепараторыСепаратор картофельный
Предназначен для производства cвежего картофельного пюре из картофеля и фруктов.
Оборудование
Частые вопросы
Получить расчёт по оборудованию
Опишите продукт, производительность и задачу участка. Подготовим КП и техническое описание.