Разделы: переработка рыбы
Первичная обработка рыбы
- Приёмка и подача рыбы
- Мойка рыбы
- Сортировка и калибровка
- Чешуеудаление
- Потрошение рыбы
- Обезглавливание рыбы
- Разделка на тушку и пласт
Обвалка, сепарация и подготовка рыбного сырья
Смотреть оборудование →Измельчение и фаршесоставление рыбного сырья
- Подготовка сырья к измельчению
- Измельчение рыбного сырья
- Тонкое измельчение
- Перемешивание рыбного фарша
- Охлаждение рыбного фарша
Посол, инъектирование и массирование рыбы
Смотреть оборудование →Производство рыбных полуфабрикатов
- Формование изделий из рыбного фарша
- Дозирование и отсадка рыбной массы
- Панировка рыбных полуфабрикатов
- Производство рыбных котлет, наггетсов и палочек
- Подготовка рыбных полуфабрикатов к упаковке
Не знаете, что выбрать?
Опишите задачу, продукт и производительность — подберём подходящее оборудование и подготовим коммерческое предложение.
Быстрая заявка
Менеджер свяжется в течение рабочего дня.
Оборудование для переработки рыбы выбирают с учётом вида сырья, температуры продукта, требуемой формы готовой продукции и санитарных требований участка. В каталоге представлены решения для подготовки сырья, измельчения, формования полуфабрикатов, панировки, обжарки, охлаждения, заморозки, нарезки и упаковочной подготовки. Подбор выполняется по продукту, производительности, допустимому воздействию на структуру сырья и месту оборудования в линии.
Для каких производств
Подходит для рыбоперерабатывающих предприятий, производств полуфабрикатов, кулинарных цехов и линий фасовки.
Типы оборудования
- машины разделки и подготовки
- волчки и куттеры
- формовочные машины
- панировочные линии
- обжарка и термообработка
- слайсеры и упаковочная подготовка
Как подобрать
Укажите продукт, производительность, текущую схему участка, габаритные ограничения и требуемый результат обработки.