Разделы: переработка мяса
Убой и первичная обработка КРС
Смотреть оборудование →Разделка и обвалка мяса
- Разделка туш и полутуш
- Обвалка мяса
- Жиловка и зачистка мяса
- Сортировка мясного сырья
- Подача и перемещение сырья
Измельчение и фаршесоставление
- Подготовка сырья к измельчению
- Измельчение мясного сырья
- Тонкое измельчение и эмульгирование
- Перемешивание фарша
- Охлаждение фарша
Посол, инъектирование и массирование
Смотреть оборудование →Колбасное производство
- Подготовка оболочки
- Наполнение колбасной оболочки
- Формование колбасных изделий
- Клипсование и перекрутка
- Навешивание колбасных изделий
- Подготовка колбас к термообработке
- Термообработка колбасных изделий
- Охлаждение колбасных изделий
- Подготовка колбасной продукции к упаковке
Производство мясных полуфабрикатов
- Формование изделий из фарша
- Дозирование и отсадка фарша
- Панировка полуфабрикатов
- Производство котлет, бургеров и фрикаделек
- Производство панированных полуфабрикатов
- Подготовка полуфабрикатов к упаковке
Не знаете, что выбрать?
Опишите задачу, продукт и производительность — подберём подходящее оборудование и подготовим коммерческое предложение.
Быстрая заявка
Менеджер свяжется в течение рабочего дня.
Оборудование для переработки мяса подбирают под вид сырья, требуемую производительность, схему разделки, степень автоматизации и условия действующего цеха. В каталоге собраны машины для первичной обработки, обвалки и жиловки, измельчения, подготовки фарша, посола, массирования, формования полуфабрикатов, термообработки, нарезки и упаковочной подготовки. Можно подобрать отдельный аппарат для замены узкого места или собрать технологический участок под конкретную задачу: от приёмки сырья до выпуска полуфабриката или готового продукта.
Для каких производств
Подходит для мясокомбинатов, колбасных производств, цехов полуфабрикатов, предприятий общепита и фабрик готовой еды.
Типы оборудования
- волчки и куттеры
- фаршемешалки
- инъекторы и массажёры
- котлетные автоматы
- прессы механической обвалки
- термокамеры и варочные котлы
Как подобрать
Укажите продукт, производительность, текущую схему участка, габаритные ограничения и требуемый результат обработки.