Разделы: переработка мяса
Убой и первичная обработка КРС
- Оглушение и убой скота
- Шпарка и первичная термообработка туш
- Обработка субпродуктов и кишечного сырья
- Снятие шкур
- Дефростация мясного сырья
- Загрузка и подача сырья
Разделка и обвалка мяса
- Конвейерная обвалка и жиловка
- Прессы обвалки мяса
- Снятие шкурки, шпика и пленки
- Распиловка мясного сырья и костей
Измельчение и фаршесоставление
- Предварительное измельчение замороженных блоков
- Волчки и волчки-мешалки
- Куттерование и тонкое измельчение
- Перемешивание фарша
- Охлаждение фарша и технологический лёд
Посол, инъектирование и массирование
Смотреть оборудование →Колбасное производство
- Наполнение колбасных оболочек
- Клипсование, перекрутка и линковка
- Обвязка и подвешивание колбас
- Укладчики в термоформеры
Производство мясных полуфабрикатов
- Формовочные машины
- Формование котлет, бургеров и рубленых изделий
- Подготовка стейков, отбивных и порционных изделий
- Производство изделий на шпажках
- Панировка
Не знаете, что выбрать?
Опишите задачу, продукт и производительность — подберём подходящее оборудование и подготовим коммерческое предложение.
Быстрая заявка
Менеджер свяжется в течение рабочего дня.
Оборудование для переработки мяса подбирают под вид сырья, требуемую производительность, схему разделки, степень автоматизации и условия действующего цеха. В каталоге собраны машины для первичной обработки, обвалки и жиловки, измельчения, подготовки фарша, посола, массирования, формования полуфабрикатов, термообработки, нарезки и упаковочной подготовки. Можно подобрать отдельный аппарат для замены узкого места или собрать технологический участок под конкретную задачу: от приёмки сырья до выпуска полуфабриката или готового продукта.
Для каких производств
Подходит для мясокомбинатов, колбасных производств, цехов полуфабрикатов, предприятий общепита и фабрик готовой еды.
Типы оборудования
- волчки и куттеры
- фаршемешалки
- инъекторы и массажёры
- котлетные автоматы
- прессы механической обвалки
- термокамеры и варочные котлы
Как подобрать
Укажите продукт, производительность, текущую схему участка, габаритные ограничения и требуемый результат обработки.