MZD.BYОборудование для пищевой промышленности в Беларуси
+375 (17) 300‑00‑81
Пн–Пт 9:00–17:30
  1. Главная
  2. Каталог
  3. Переработка мяса
  4. Нарезка, порционирование и подготовка к упаковке
  5. Аппликаторы
  6. Аппликаторы для упаковки мясных деликатесов в эластичную сетку
Аппликатор для автоматической упаковки мяса и полуфабрикатов в упаковку
1 / 5

Аппликаторы для упаковки мясных деликатесов в эластичную сетку

Профессиональные аппликаторы для мяса — это надежное оборудование для быстрого и аккуратного формования рулетов, ветчин и окороков в эластичную колбасную сетку или пленку. Устройство полностью заменяет тяжелый ручной труд, в 3–4 раза ускоряя процесс упаковки и обеспечивая идеальную плотную утяжку продукта. Вы получите безупречный товарный вид деликатесов без пустот внутри, сохранив всю сочность мяса при запекании и копчении.

Категория
Оборудование для переработки мяса и деликатесов
Тип оборудования
Аппликатор для формования мяса в сетку и пленку
Назначение
Быстрое облекание мясного сырья в эластичную колбасную сетку
Категория
Аппликатор для мяса
Тип оборудования
Аппликатор мясной сетки
Поставка в Беларусь
Под задачу предприятия

Описание оборудования

Аппликаторы для формования мяса и деликатесов применяются на участках переработки и упаковки, где сырье (рулеты, окорока, ветчины, карбонады) необходимо быстро и плотно облечь в эластичную колбасную (коптильную) сетку или обернуть пленкой. Оборудование позволяет сделать процесс формования стабильным, быстрым и независимым от тяжелого ручного труда операторов.

Машина принимает мясное сырье, аккуратно продвигает его через формующую трубу и под давлением заправляет в натянутую сетку. В зависимости от комплектации и калибра сменных цевок, аппликатор может работать с цельномышечными кусками мяса, птицей, рыбой, а также со сложными мясными рулетами, требующими предварительного оборачивания в коллагеновую пленку.

Такое оборудование особенно полезно для цехов, стремящихся увеличить объемы выпуска без расширения штата: аппарат ускоряет нарезку и формование в 3–4 раза. Аппликатор помогает поддерживать одинаково плотную утяжку каждого батона, полностью исключает появление пустот и воздушных пор внутри готового продукта, а также снижает утомляемость персонала.

Исполнение подбирается под объемы вашего производства: от компактных настольных механических моделей до мощных пневматических полуавтоматов. Аппликатор можно использовать как самостоятельную рабочую станцию или легко интегрировать в существующую технологическую цепочку мясного цеха рядом с клипсаторами, столами вязки и коптильными камерами.

Особенности

  • Автоматизирует и ускоряет процесс формования мясных деликатесов в сетку и пленку.
  • Обеспечивает плотную и равномерную утяжку продукта для идеального товарного вида.
  • Исключает появление внутренних пустот и пор, сохраняя сочность мяса при термообработке.
  • Снижает долю тяжелого ручного труда и минимизирует контакт персонала с сырьем.
  • Поддерживает работу с сетками разного диаметра благодаря системе сменных труб (цевок).
  • Конструкция из пищевой нержавеющей стали подходит для санитарной мойки и промышленной эксплуатации.

Для каких задач подходит

Быстрое и плотное облекание мясных и рыбных деликатесов в эластичную колбасную или коптильную сетку. Формование аккуратных мясных рулетов, окороков, ветчин и карбонадов с предварительным обертыванием в коллагеновую пленку или без нее. Устранение пустот внутри батонов для сохранения сочности продукта при варке, запекании или копчении.

Для каких продуктов

Мясокомбинаты и колбасные цеха любого масштаба, птицефабрики, рыбоперерабатывающие предприятия, крафтовые коптильни, фермерские хозяйства, фабрики-кухни и производства мясных полуфабрикатов. Оборудование предназначено для работы с любыми видами цельномышечного сырья, кускового мяса, птицы и рыбы.

Технические характеристики

КатегорияОборудование для переработки мяса и деликатесов
Тип оборудованияАппликатор для формования мяса в сетку и пленку
НазначениеБыстрое облекание мясного сырья в эластичную колбасную сетку
Рабочий продуктМясо, птица, рыба, мясные рулеты, ветчины, окорока
Тип упаковкиЭластичная колбасная (коптильная) сетка, коллагеновая пленка
Тип формованияРучное, полуавтоматическое (пневматическое) или автоматическое
Производительность100–800 шт./ч, зависит от типа привода и длины батона
Тип подачи продуктаРучная закладка в формующий желоб (трубу)
Тип управленияМеханическое (педаль) или пневматическое (кнопочное/сенсорное)
Материал корпусаПищевая нержавеющая сталь AISI 304
Напряжение220 В / 380 В (или не требуется для механических моделей)
Расход воздуха4–6 бар (для пневматических моделей)
Габариты800–1500 х 400–600 х 500–1200 мм, зависят от длины калибровочной трубы
Вес20–150 кг
РегулировкаСменные формующие трубы (цевки) под разные диаметры сеток
Санитарное исполнениеПищевая разборная конструкция для легкой мойки и дезинфекции
ИнтеграцияИспользование как отдельной станции или в линии с клипсатором
Дополнительные функцииУстройство одновременной подачи коллагеновой пленки

Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.

Комплектация и опции

Комплектация аппликатора подбирается под тип мясного сырья, желаемый диаметр батона и объемы производства. Возможны комплектация сменными формующими трубами (цевками) разного калибра, модулем для одновременной подачи коллагеновой пленки, пневматическим толкателем с педальным или кнопочным управлением, а также специальными фиксаторами для закрепления оборудования на рабочем столе.

Интеграция в линию

Аппликатор устанавливается на участке формования деликатесов непосредственно перед процессом клипсования или ручной вязки батонов. При подборе оборудования учитываются максимальные габариты кусков мяса (рулетов, окороков), требуемый диаметр коптильной сетки, производительность цеха и тип привода (механический или пневматический с подключением к магистрали сжатого воздуха).

Сервис и запасные части

Для стабильной работы оборудования важно регулярно проводить санитарную мойку формующего желоба и цевок от остатков мясного сока и жира. Перечень расходных материалов и запасных частей зависит от модификации аппарата, но обычно включает в себя сменные уплотнительные кольца, элементы пневмосистемы (для пневматических моделей), возвратные пружины, а также дополнительные формующие трубы нужных диаметров.

Частые вопросы

Получить расчёт по оборудованию

Опишите продукт, производительность и задачу участка. Подготовим КП и техническое описание.

* Обязательные поля

Нажимая кнопку отправки формы, вы соглашаетесь с обработкой персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Заявка отправлена.