MZD.BYОборудование для пищевой промышленности в Беларуси
+375 (17) 300‑00‑81
Пн–Пт 9:00–17:30
  1. Главная
  2. Каталог
  3. Переработка мяса
  4. Термическая обработка мяса и колбас
  5. Гриль-маркеры
  6. Гриль-маркеры для нанесения полос гриля на продукты
Промышленный гриль-маркер для нанесения полос гриля на мясо, рыбу, овощи и полуфабрикаты

Гриль-маркеры для нанесения полос гриля на продукты

Гриль-маркеры наносят характерные полосы гриля на мясо, птицу, рыбу, овощи, котлеты, бургеры и полуфабрикаты. Оборудование придаёт продукту поджаренный внешний вид, повышает визуальную привлекательность готового блюда и может встраиваться в линии термообработки, фасовки и производства готовой еды.

Ширина продукта
50–300 мм
Ширина гриль-полос
5–20 мм
Установленная мощность
3–25 кВт
Категория
Готовая еда
Тип оборудования
Гриль-маркер
Поставка в Беларусь
Под задачу предприятия

Описание оборудования

Гриль-маркеры предназначены для нанесения ровных полос гриля на готовые или частично подготовленные продукты. Оборудование используют для мяса, птицы, рыбы, котлет, бургеров, овощей, сыров, хлебных изделий и полуфабрикатов, которым нужно придать вид продукта, приготовленного на гриле.

Продукт подаётся в рабочую зону вручную или по конвейеру, контактирует с нагреваемыми элементами и получает характерный рисунок из тёмных полос. При правильной настройке оборудование формирует выраженный гриль-эффект без значительной потери влаги и без разрушения структуры продукта.

Гриль-маркер особенно полезен для предприятий готовой еды, HoReCa, фабрик-кухонь и производств полуфабрикатов, где внешний вид продукта влияет на восприятие качества. Полосы гриля делают продукт визуально более аппетитным, помогают выделить его на полке и повышают ценность готового блюда для покупателя.

Оборудование подбирается под тип продукта, ширину и толщину изделия, нужный рисунок полос, температуру нагрева, производительность и схему линии. Гриль-маркер может работать как отдельная машина или встраиваться в линию после формования, обжарки, варки, запекания, охлаждения или перед упаковкой.

Особенности

  • Наносит ровные и выразительные полосы гриля на поверхность продукта.
  • Подходит для мяса, птицы, рыбы, овощей, котлет, бургеров и полуфабрикатов.
  • Повышает визуальную привлекательность готовой продукции без сложной ручной обработки.
  • Может работать с ручной или конвейерной подачей продукта.
  • Температура нагрева и параметры рисунка подбираются под продукт и требуемый внешний вид.
  • Корпус из пищевой нержавеющей стали подходит для санитарной обработки и промышленной эксплуатации.

Для каких задач подходит

Нанесение полос гриля на мясо, птицу, рыбу, овощи, котлеты, бургеры, сыры, хлебные изделия и полуфабрикаты, улучшение внешнего вида готовой еды, подготовка продукта перед упаковкой, фасовкой, заморозкой или продажей в ритейле.

Для каких продуктов

Фабрики-кухни, предприятия готовой еды, мясопереработка, рыбопереработка, птицепереработка, производства бургеров, котлет, стейков, овощных полуфабрикатов, HoReCa, кейтеринг и линии выпуска продуктов для ритейла.

Технические характеристики

КатегорияОборудование для термообработки и готовой еды
Тип оборудованияПромышленный гриль-маркер
НазначениеНанесение гриль-полос на мясо, птицу, рыбу, овощи и полуфабрикаты
Рабочий продуктКуриное филе, стейки, котлеты, бургеры, рыба, овощи, сыр, хлебные изделия и полуфабрикаты
Ширина продукта50–300 мм
Толщина продукта5–50 мм
Ширина гриль-полос5–20 мм
Расстояние между полосами10–40 мм
Производительность300–6000 кг/ч, зависит от продукта, ширины линии и режима подачи
Тип подачи продуктаРучная или конвейерная
Тип нагреваЭлектрический или газовый
Температура нагрева150–350 °C
Материал корпусаНержавеющая сталь AISI 304
Напряжение220–400 В
Установленная мощность3–25 кВт
Габариты800–2500 × 600–1500 × 1200–1800 мм, зависят от исполнения и ширины рабочей зоны
Вес150–900 кг, зависит от комплектации
РегулировкаНастройка температуры, скорости подачи, давления контакта и параметров рисунка
Санитарное исполнениеПищевая конструкция с доступом к рабочим зонам для мойки и обслуживания
ИнтеграцияВозможна стыковка с конвейерами, линиями термообработки, охлаждения, фасовки, заморозки и упаковки
Дополнительные функцииРегулировка интенсивности гриль-полос, работа с разными типами продуктов, настройка рисунка под ширину и толщину изделия

Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.

Комплектация и опции

Комплектация гриль-маркера подбирается под продукт, производительность и требуемый рисунок полос. Возможны ручная или конвейерная подача, электрический или газовый нагрев, регулировка температуры, настройка скорости движения, изменение давления контакта, защитные ограждения, вытяжной зонт и исполнение под конкретную ширину продукта.

Интеграция в линию

Гриль-маркер можно установить как отдельную машину или встроить в линию готовой еды. Обычно его размещают после формования, предварительной термообработки, обжарки, запекания или перед охлаждением и упаковкой. При подборе учитываются высота подачи, направление движения продукта, ширина конвейера, температура продукта и доступ к рабочей зоне для санитарной мойки.

Сервис и запасные части

Для стабильной работы нужно регулярно очищать контактные элементы, конвейер, нагревательные зоны, направляющие, датчики температуры и защитные элементы. Перечень запасных частей зависит от типа нагрева, ширины рабочей зоны, режима мойки и сменной нагрузки производства.

Частые вопросы

Получить расчёт по оборудованию

Опишите продукт, производительность и задачу участка. Подготовим КП и техническое описание.

* Обязательные поля

Нажимая кнопку отправки формы, вы соглашаетесь с обработкой персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Заявка отправлена.