Конвейерная система для обвалки и жиловки мяса
Конвейерные системы для обвалки и жиловки мяса организуют удобную потоковую работу операторов на участке разделки. Оборудование помогает распределить рабочие места, стабилизировать подачу продукта, ускорить обвалку и жиловку, снизить лишние перемещения сырья и адаптировать линию под нужную производительность предприятия.
- Производительность
- 500–5000 кг/ч
- Ширина конвейера
- 300–800 мм
- Установленная мощность
- 3–30 кВт
Описание оборудования
Конвейерные системы для обвалки и жиловки мяса применяются на мясоперерабатывающих предприятиях, где нужно организовать стабильный поток разделки сырья и удобные рабочие места для операторов. Линия строится на базе модульного конвейера, к которому подключаются индивидуальные столы, зоны подачи, сбора мяса, отвода костей, жил и обрези.
Продукт поступает на конвейер и последовательно проходит этапы обвалки, жиловки, зачистки, сортировки и подготовки к дальнейшей переработке. Операторы работают на закреплённых местах, а движение сырья задаётся скоростью линии. Это помогает убрать хаотичное перемещение тары и сделать работу участка более управляемой.
Система подходит для говядины, свинины, баранины, птицы, туш, полутуш, мясных блоков и отдельных частей. В зависимости от задачи линия может быть ленточной или подвесной, с рабочими столами, полками, лотками, накопителями, санитарными элементами и отдельными транспортёрами для отходов.
Конвейерная линия подбирается под количество рабочих мест, объём переработки, вид сырья, ширину конвейера, скорость подачи, планировку цеха и схему дальнейшей переработки. Оборудование можно использовать как отдельный участок обвалки и жиловки или интегрировать в линию разделки, измельчения, фасовки, упаковки и охлаждения.
Особенности
- Организует потоковую обвалку и жиловку мяса на модульном конвейере.
- Позволяет подобрать количество рабочих мест под объём производства.
- Подходит для говядины, свинины, баранины, птицы, туш, частей и мясных блоков.
- Регулируемая скорость конвейера помогает настроить темп работы участка.
- Может включать рабочие столы, зоны сбора продукта, отвод костей, жил и обрези.
- Конструкция из пищевой нержавеющей стали и пластика рассчитана на влажную среду и санитарную мойку.
Для каких задач подходит
Обвалка мяса, жиловка мяса, разделка туш и частей, зачистка сырья, сортировка мяса, отвод костей, жил и обрези, организация рабочих мест операторов, подготовка продукта к измельчению, посолу, фасовке, упаковке или дальнейшей переработке.
Для каких продуктов
Мясоперерабатывающие предприятия, бойни, цеха разделки говядины, свинины, баранины и птицы, производства фарша, колбас, полуфабрикатов, охлаждённого мяса, замороженного сырья, готовой еды и фабрики-кухни.
Технические характеристики
| Категория | Оборудование для переработки мяса |
| Тип оборудования | Конвейерные системы для обвалки и жиловки мяса |
| Назначение | Автоматизация процессов обвалки и жиловки мяса на мясоперерабатывающих предприятиях |
| Рабочий продукт | Говядина, свинина, баранина, птица, туши, части, мясные блоки |
| Производительность | 500–5000 кг/ч |
| Тип системы | Конвейерная линия с регулируемой скоростью |
| Тип обрабатываемых частей | Каркас, туши, мясные блоки |
| Обработка | Отделение мяса от костей, жиловка, разделка |
| Тип подвески | Подвесной или ленточный конвейер |
| Ширина конвейера | 300–800 мм |
| Скорость конвейера | 1–12 м/мин |
| Тип управления | PLC с сенсорной панелью |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 304 |
| Материал рабочих поверхностей | Пищевой пластик, нержавеющая сталь или комбинированное исполнение |
| Напряжение | 380–400 В |
| Установленная мощность | 3–30 кВт |
| Габариты линии | 1500–10000 × 1000–3000 × 1200–2500 мм |
| Вес оборудования | 1000–8000 кг |
| Количество рабочих мест | Подбирается под производительность и планировку участка |
| Регулировка | Настройка скорости конвейера, высоты рабочих мест и конфигурации модулей |
| Санитарное исполнение | Конструкция с доступом к рабочим зонам для мойки и обслуживания |
| Интеграция | Возможна стыковка с линиями разделки, транспортёрами, волчками, фаршемешалками, упаковкой и охлаждением |
| Дополнительные функции | Модульные рабочие места, отвод костей и обрези, накопительные зоны, санитарные станции, адаптация под разные производственные потоки |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Комплектация и опции
Комплектация конвейерной системы подбирается под вид сырья, количество операторов, производительность и планировку цеха. Возможны ленточный или подвесной конвейер, рабочие столы, индивидуальные места операторов, разделочные доски, лотки, полки, санитарные станции, транспортеры для костей и обрези, накопительные зоны, регулировка скорости и исполнение под влажную производственную среду.
Интеграция в линию
Конвейерную систему можно установить после участка разделки туш, охлаждения или первичной подготовки сырья. После обвалки и жиловки продукт может направляться на сортировку, измельчение, посол, фаршесоставление, фасовку, упаковку, охлаждение или заморозку. При проектировании учитываются маршруты сырья, количество рабочих мест, направление движения, санитарные зоны и оборудование до и после линии.
Сервис и запасные части
Для стабильной работы нужно регулярно проверять ленту, цепи, направляющие, ролики, привод, редуктор, датчики, рабочие поверхности, санитарные элементы и зоны сбора продукта. Перечень запасных частей зависит от типа конвейера, длины линии, сменной нагрузки, условий мойки и выбранной комплектации.
Похожее оборудование
ВолчкиВолчок AW 130
Мощный волчок в компактном корпусе, для обработки свежего мяса, жиров, сыров, овощей и т.д.
K+G Wetter
Оборудование
- Диаметр режущей системы
- 130 мм
- Номинальная мощность подключения
- 9 кВт
- Производительность по свежему мясу
- до 60 кг/мин
КуттерыКуттер SM 45L STL, Type 445
Предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами
K+G Wetter
Оборудование
- Мощность
- 15 кВт
ВолчкиВолчок AW D 114
Мощный волчок в компактном корпусе, для обработки свежего мяса, жиров, сыров, овощей и т.д.
K+G Wetter
Оборудование
- Диаметр режущей системы
- 114 мм
- Номинальная мощность подключения
- 9 кВт
- Производительность по свежему мясу
- до 50 кг/мин
ВолчкиВолчок AW 200
Мощный волчок в компактном корпусе, для обработки свежего мяса, жиров, сыров, овощей и т.д.
K+G Wetter
Оборудование
Частые вопросы
Получить расчёт по оборудованию
Опишите продукт, производительность и задачу участка. Подготовим КП и техническое описание.