MZD.BYОборудование для пищевой промышленности в Беларуси
+375 (17) 300‑00‑81
Пн–Пт 9:00–17:30
  1. Главная
  2. Каталог
  3. Переработка мяса
  4. Колбасное производство
  5. Формовочные машины
  6. Линия производства драников
Линия производства драников и картофельных оладий с формованием и термообработкой

Линия производства драников

Линия производства драников автоматизирует подготовку, дозирование, формование и термообработку картофельных изделий. Оборудование помогает получать стабильную форму и вес продукта, поддерживать ровную температуру жарки или запекания, снизить ручной труд и организовать непрерывный выпуск драников, картофельных оладий и овощных котлет.

Производительность
200–2000 кг/ч
Диаметр изделия
50–120 мм
Установленная мощность
20–120 кВт
Категория
Переработка овощей
Тип оборудования
Линия производства драников
Поставка в Беларусь
Под задачу предприятия

Описание оборудования

Линия производства драников предназначена для автоматизированного выпуска картофельных изделий: драников, картофельных оладий, овощных котлет и похожих полуфабрикатов. Оборудование объединяет несколько этапов процесса: подготовку массы, дозирование, формование, жарку или запекание, отвод готового продукта и подготовку к охлаждению или упаковке.

Картофельная масса подаётся в дозирующий узел, после чего формуется в изделия заданного диаметра, толщины и веса. Далее продукт поступает в зону термообработки, где поддерживается стабильная температура по всей рабочей зоне. Это помогает получить одинаковую степень прожарки, цвет, форму и структуру изделий в каждой партии.

Линия особенно полезна для предприятий, где ручное формование и жарка уже не дают нужной скорости и повторяемости. Автоматизация снижает зависимость результата от оператора, уменьшает разброс по весу, ускоряет выпуск и помогает выдерживать единый стандарт продукции для ритейла, фабрик-кухонь и HoReCa.

Комплектация линии подбирается под рецептуру, производительность, размер изделия, тип термообработки и дальнейший процесс. Линию можно настроить под свежую продукцию, охлаждённые полуфабрикаты, замороженные изделия или готовую еду с последующей упаковкой.

Особенности

  • Автоматизирует дозирование, формование и термообработку картофельной массы.
  • Подходит для драников, картофельных оладий, овощных котлет и похожих изделий.
  • Позволяет регулировать вес, диаметр и толщину готового продукта.
  • Стабильная температура жарки помогает получить равномерный цвет и структуру.
  • Минимальное участие оператора снижает ручной труд и повышает повторяемость партии.
  • Конструкция из пищевой нержавеющей стали подходит для санитарной мойки и промышленной эксплуатации.

Для каких задач подходит

Производство драников, картофельных оладий, овощных котлет, картофельных полуфабрикатов и готовых изделий с дозированием, формованием, жаркой или запеканием, охлаждением, отводом продукта и дальнейшей упаковкой.

Для каких продуктов

Овощеперерабатывающие предприятия, фабрики-кухни, производства полуфабрикатов, предприятия готовой еды, HoReCa, кулинарные цеха, линии выпуска замороженных продуктов и производители картофельных изделий для ритейла.

Технические характеристики

КатегорияОборудование для переработки овощей
Тип оборудованияЛиния производства драников
НазначениеАвтоматизированное производство картофельных драников с формованием и термообработкой
Рабочий продуктДраники, картофельные оладьи, овощные котлеты и картофельные полуфабрикаты
Производительность200–2000 кг/ч
Состав линииМойка, очистка, измельчение, смешивание, формование, жарка или запекание
Тип подачи продуктаКонвейерная
ФормованиеАвтоматическое, с регулировкой веса и диаметра
Диаметр изделия50–120 мм
Толщина изделия5–20 мм
Тип термообработкиЖарка или запекание
Температурный режимРегулируемый
Тип управленияPLC с сенсорной панелью
Материал конструкцииНержавеющая сталь AISI 304
Напряжение380–400 В
Установленная мощность20–120 кВт
Габариты линии5000–20000 × 1000–3000 × 1500–2500 мм
Вес2000–10000 кг
ОсобенностиСтабильная форма и вес изделий, высокая производительность, минимальные потери сырья
Дополнительные функцииРегулировка рецептуры, настройка формы и размера, интеграция с линиями охлаждения и упаковки
Санитарное исполнениеКонструкция с доступом к рабочим зонам для мойки и обслуживания
ИнтеграцияВозможна стыковка с мойкой, очисткой, измельчителями, смесителями, охладителями, фризерами, упаковочными и маркировочными линиями

Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.

Комплектация и опции

Комплектация линии подбирается под рецептуру, производительность и формат готового продукта. Возможны участки мойки и очистки картофеля, измельчитель, смеситель, дозирующий узел, формовочная станция, жарочная ванна или модуль запекания, система фильтрации масла, отводящий транспортер, охлаждение, заморозка, упаковка и маркировка.

Интеграция в линию

Линию можно установить как отдельный производственный участок или встроить в действующее предприятие по выпуску полуфабрикатов и готовой еды. После жарки или запекания продукт может направляться на охлаждение, заморозку, фасовку, трейсилер, термоформер, Flow-Pack, чеквейер или маркировку. При подборе учитываются объём выпуска, доступное место, рецептура, температура продукта и санитарные маршруты.

Сервис и запасные части

Для стабильной работы нужно регулярно очищать дозирующий узел, формовочные элементы, жарочную ванну, транспортеры, фильтры масла, датчики температуры, приводы и зоны контакта с продуктом. Перечень запасных частей зависит от состава линии, типа термообработки, сменной нагрузки и санитарного режима предприятия.

Частые вопросы

Получить расчёт по оборудованию

Опишите продукт, производительность и задачу участка. Подготовим КП и техническое описание.

* Обязательные поля

Нажимая кнопку отправки формы, вы соглашаетесь с обработкой персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Заявка отправлена.