MZD.BYОборудование для пищевой промышленности в Беларуси
+375 (17) 300‑00‑81
Пн–Пт 9:00–17:30
  1. Главная
  2. Каталог
  3. Переработка овощей
  4. Производство овощных и мучных полуфабрикатов
  5. Линии производства макарон
  6. Линия производства фаршированных макарон
Линия производства фаршированных макарон с автоматическим формованием и подачей начинки

Линия производства фаршированных макарон

Линия производства фаршированных макарон автоматизирует приготовление тестовой ленты, подачу начинки, формование, нарезку и подготовку изделий к дальнейшей сушке, охлаждению, заморозке или упаковке. Оборудование подходит для каннеллони, равиоли, тортеллини, изделий с мясной, сырной, овощной и смешанной начинкой.

Производительность
300–3000 кг/ч
Диаметр изделия
20–60 мм
Установленная мощность
10–50 кВт
Категория
Производство макарон
Тип оборудования
Линия фаршированных макарон
Поставка в Беларусь
Под задачу предприятия

Описание оборудования

Линия производства фаршированных макарон предназначена для автоматизированного выпуска макаронных изделий с начинкой. Оборудование формирует тесто, подаёт начинку, закрывает изделие, выполняет нарезку или штамповку и передаёт продукт на следующий этап технологического процесса.

В состав линии могут входить экструдер для приготовления тестовой массы, наполняющий насос, формующие узлы, матрицы, ножи, транспортеры и комплект для нарезания или запечатывания изделий. Такая схема позволяет получать стабильную форму, повторяемый вес и аккуратное закрытие продукта без ручного формирования.

Линия подходит для каннеллони, равиоли, тортеллини, изделий в форме полумесяца, квадратных, круглых, фигурных и других макарон с начинкой. В качестве начинки можно использовать мясные, куриные, сырные, овощные и смешанные массы, если они подходят по вязкости, фракции и стабильности подачи.

Оборудование подбирается под рецептуру теста, тип начинки, вес изделия, форму, производительность и дальнейший процесс. Линию можно связать с сушкой, охлаждением, заморозкой, фасовкой, упаковкой, весовым контролем и маркировкой.

Особенности

  • Автоматизирует формование теста, подачу начинки и нарезку изделий.
  • Подходит для каннеллони, равиоли, тортеллини и других макарон с начинкой.
  • Позволяет работать с мясной, куриной, сырной, овощной и смешанной начинкой.
  • Обеспечивает стабильный вес, форму и размер изделий в поточном производстве.
  • Настраивается под разные рецептуры теста, матрицы и форматы продукции.
  • Конструкция из пищевой нержавеющей стали подходит для санитарной мойки и длительной эксплуатации.

Для каких задач подходит

Производство фаршированных макарон, каннеллони, равиоли, тортеллини, изделий с мясной, сырной, овощной, куриной и смешанной начинкой, формование тестовой оболочки, дозирование начинки, нарезка, запечатывание, подготовка продукта к сушке, охлаждению, заморозке или упаковке.

Для каких продуктов

Макаронные производства, предприятия полуфабрикатов, фабрики-кухни, мясоперерабатывающие предприятия, производства готовой еды, HoReCa, кулинарные цеха, линии замороженных продуктов и производители изделий с начинкой для ритейла.

Технические характеристики

КатегорияОборудование для производства полуфабрикатов
Тип оборудованияЛиния производства фаршированных макарон
НазначениеАвтоматическое производство макаронных изделий с начинкой
Рабочий продуктПельмени, равиоли, тортеллини, рёза, каннеллони и другие изделия с начинкой
Тип тестаПшеничное, безглютеновое, рисовое тесто
Тип начинкиМясная, куриная, сырная, овощная, смешанная
Производительность300–3000 кг/ч
Вес изделия5–50 г
Форма изделийКвадратная, круглая, полумесяц, фигурная
Толщина теста0,5–2 мм
Диаметр изделия20–60 мм
Тип формованияШтамповка, формующие барабаны или экструзионное формование
Тип подачи начинкиАвтоматическая подача из бункера или насоса
Система дозированияРегулируемая подача начинки
Тип управленияPLC с сенсорной панелью
Материал корпусаНержавеющая сталь AISI 304
Напряжение380–400 В
Установленная мощность10–50 кВт
Габариты линии5000–15000 × 1500–4000 × 1800–3000 мм
Вес оборудования1500–8000 кг
Состав линииЭкструдер теста, наполняющий насос, формующий узел, нарезка или запечатывание, транспортеры
ОсобенностиСтабильная подача теста и начинки, высокая точность формования, интеграция с линиями сушки и упаковки
Дополнительные функцииАвтоматическая регулировка параметров, настройка формы и размера изделий, быстрая переналадка под разные рецептуры
Санитарное исполнениеКонструкция с доступом к рабочим зонам для мойки и обслуживания
ИнтеграцияВозможна стыковка с тестомесами, дозаторами, сушильными камерами, охладителями, фризерами, упаковочными и маркировочными линиями

Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.

Комплектация и опции

Комплектация линии подбирается под тип изделия, рецептуру теста, начинку и производительность. Возможны экструдер для теста, наполняющий насос, сменные матрицы, формующие барабаны, штамповочный узел, комплект нарезки каннеллони, транспортеры, частотная регулировка скорости, защитные устройства, система быстрой переналадки и исполнение под разные форматы продукции.

Интеграция в линию

Линию можно установить как отдельный производственный участок или встроить в действующее производство полуфабрикатов. После формования продукт может направляться на сушку, охлаждение, заморозку, фасовку, упаковку, весовой контроль или маркировку. При подборе учитываются рецептура, влажность теста, консистенция начинки, скорость линии, доступное место и санитарные маршруты.

Сервис и запасные части

Для стабильной работы нужно регулярно очищать формующие узлы, матрицы, насос подачи начинки, бункеры, транспортеры, ножи, датчики и зоны контакта с продуктом. Перечень запасных частей зависит от состава линии, типа начинки, режима эксплуатации и частоты переналадки.

Частые вопросы

Получить расчёт по оборудованию

Опишите продукт, производительность и задачу участка. Подготовим КП и техническое описание.

* Обязательные поля

Нажимая кнопку отправки формы, вы соглашаетесь с обработкой персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Заявка отправлена.