Фотографии этой модели можно запросить при подборе оборудования.
Автоматический сегментатор куриного крыла
Автоматический сегментатор разделяет куриное крыло по суставам на две или три товарные части: плечо, локтевую часть и кисть. Оборудование работает с правыми, левыми и смешанными крыльями без предварительной сортировки, обеспечивает ровный анатомический рез и снижает объём ручной разделки на предприятии.
- Производительность
- 20–60 крыльев/мин
- Габаритные размеры
- 900 × 550 × 900–1270 мм
Описание оборудования
Автоматический сегментатор куриного крыла предназначен для анатомического разделения продукта по суставам. В зависимости от установленной конфигурации машина делит крыло на две части либо отдельно выделяет плечо, локтевую часть и кисть.
Оператор подаёт крыло в загрузочную зону, после чего направляющий механизм правильно позиционирует продукт и перемещает его к ножевому узлу. Конструкция позволяет обрабатывать правые, левые и смешанные крылья без предварительного распределения по сторонам.
Рез выполняется в области сустава, что помогает сохранить товарную форму частей и уменьшить количество костных сколов. После разделения готовые сегменты поступают в отдельные ёмкости, на сортировочный участок или отводящий конвейер.
Стабильный рез особенно важен при выпуске охлаждённых, замороженных и маринованных частей крыла. Одинаковая геометрия продукта упрощает фасовку, дозирование, панировку, тепловую обработку и укладку в потребительскую упаковку.
Сегментатор может использоваться как отдельная машина или входить в линию переработки птицы. Комплектация подбирается под производительность, количество получаемых частей, размеры крыла, способ подачи и дальнейший маршрут готового продукта.
Особенности
- Разделяет куриное крыло по суставам на две или три товарные части.
- Работает с правыми, левыми и смешанными крыльями без предварительной сортировки.
- Обеспечивает ровный анатомический рез с меньшим риском повреждения продукта.
- Поддерживает стабильную производительность независимо от темпа ручной разделки.
- Компактная конструкция позволяет установить машину на действующем производственном участке.
- Возможно подключение конвейеров для подачи сырья и отвода готовых частей.
- Ножевой узел и рабочая зона доступны для мойки и технического обслуживания.
- Защитные элементы снижают риск контакта оператора с режущим механизмом.
Для каких задач подходит
Разделение куриного крыла на плечо, локтевую часть и кисть, получение крыла из двух частей, подготовка продукта к сортировке, маринованию, панировке, заморозке, фасовке, упаковке и продаже отдельными сегментами.
Для каких продуктов
Птицефабрики, предприятия убоя и переработки птицы, мясокомбинаты, цеха разделки курицы, производства охлаждённых и замороженных полуфабрикатов, маринованной птицы, готовой еды, продукции для HoReCa и розничных сетей.
Технические характеристики
| Категория | Оборудование для переработки птицы |
| Тип оборудования | Автоматический сегментатор куриного крыла |
| Назначение | Анатомическое разделение куриного крыла по суставам |
| Рабочий продукт | Правое, левое или смешанное куриное крыло |
| Результат разделки | Плечо, локтевая часть и кисть либо разделение крыла на две части |
| Количество получаемых частей | Две или три |
| Производительность | 20–60 крыльев/мин |
| Тип реза | Автоматический анатомический рез по суставу |
| Предварительная сортировка крыла | Не требуется |
| Тип подачи продукта | Ручная, конвейерная или комбинированная |
| Позиционирование продукта | Механическое с помощью направляющих |
| Тип ножевой системы | Дисковые или профильные ножи в зависимости от исполнения |
| Настройка под продукт | Регулировка положения направляющих и режущего узла |
| Тип выгрузки | В отдельные ёмкости или на отводящий конвейер |
| Сортировка готовых частей | Ручная или автоматизированная в зависимости от комплектации |
| Режим работы | Непрерывный |
| Тип управления | Кнопочное управление или PLC |
| Материал конструкции | Пищевая нержавеющая сталь |
| Материал ножей | Высокопрочная нержавеющая или инструментальная сталь |
| Габаритные размеры | 900 × 550 × 900–1270 мм |
| Вес оборудования | 170 кг |
| Рабочая высота | Регулируемая |
| Опоры | Регулируемые ножки |
| Защитные элементы | Кожух ножевого узла, блокировки и аварийная остановка |
| Санитарное исполнение | Открытый доступ к направляющим, ножевому узлу и рабочей зоне для мойки |
| Регулировка | Настройка под размеры крыла, количество частей и требуемую линию реза |
| Интеграция | Возможна стыковка с линиями разделки птицы, подающими и отводящими конвейерами, сортировкой, маринованием, заморозкой и упаковкой |
| Дополнительные функции | Раздельный отвод сегментов, регулировка производительности, сменные направляющие и ножевые комплекты |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Комплектация и опции
Комплектация сегментатора подбирается под требуемый результат разделки и организацию участка. Возможны направляющие для правых, левых и смешанных крыльев, ножевой комплект для деления на две или три части, входной конвейер, раздельные выходные транспортёры, приёмные ёмкости, защитные ограждения и система регулировки скорости.
Интеграция в линию
Сегментатор можно установить после автоматической или ручной разделки тушки, инспекции и отделения крыла. После сегментации плечо, локтевая часть и кисть могут направляться на сортировку, калибровку, взвешивание, маринование, панировку, заморозку, укладку в лотки и упаковку. При проектировании учитываются производительность соседних машин, высота конвейеров, направление потока и доступ для санитарной мойки.
Сервис и запасные части
Для стабильной работы необходимо регулярно очищать направляющие, ножи, привод, рабочую зону и участки отвода продукта. Следует контролировать остроту ножей, правильность линии реза, состояние подшипников, ремней, защитных блокировок и креплений. К основным запасным частям относятся ножи, направляющие, подшипники, ремни, уплотнения, датчики и элементы управления.
Похожее оборудование
ВолчкиВолчок AW 130
Мощный волчок в компактном корпусе, для обработки свежего мяса, жиров, сыров, овощей и т.д.
K+G Wetter
Оборудование
- Диаметр режущей системы
- 130 мм
- Номинальная мощность подключения
- 9 кВт
- Производительность по свежему мясу
- до 60 кг/мин
КуттерыКуттер SM 45L STL, Type 445
Предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами
K+G Wetter
Оборудование
- Мощность
- 15 кВт
ВолчкиВолчок AW D 114
Мощный волчок в компактном корпусе, для обработки свежего мяса, жиров, сыров, овощей и т.д.
K+G Wetter
Оборудование
- Диаметр режущей системы
- 114 мм
- Номинальная мощность подключения
- 9 кВт
- Производительность по свежему мясу
- до 50 кг/мин
ВолчкиВолчок AW 200
Мощный волчок в компактном корпусе, для обработки свежего мяса, жиров, сыров, овощей и т.д.
K+G Wetter
Оборудование
Частые вопросы
Получить расчёт по оборудованию
Опишите продукт, производительность и задачу участка. Подготовим КП и техническое описание.