MZD.BYОборудование для пищевой промышленности в Беларуси
+375 (17) 300‑00‑81
Пн–Пт 9:00–17:30
  1. Главная
  2. Каталог
  3. Переработка овощей
  4. Производство овощных и мучных полуфабрикатов
  5. Пельменные автоматы
  6. Пельменный автомат для производства изделий с начинкой
Пельменный автомат для производства пельменей, вареников и изделий из теста с начинкой

Пельменный автомат для производства изделий с начинкой

Пельменный автомат выполняет раскатку теста, точную подачу начинки и формование изделий в непрерывном режиме. Оборудование подходит для производства пельменей, вареников, равиоли, хинкали, мантов и других изделий из теста с начинкой, помогает стабилизировать вес, форму, внешний вид продукции и снизить долю ручного труда.

Производительность
3000–12 000 шт./ч
Диаметр изделия
20–40 мм
Установленная мощность
2–8 кВт
Категория
Производство полуфабрикатов
Тип оборудования
Пельменный автомат
Поставка в Беларусь
Под задачу предприятия

Описание оборудования

Пельменный автомат предназначен для автоматического производства изделий из теста с начинкой. Машина подаёт подготовленное тесто, раскатывает его до заданной толщины, дозирует начинку и формует готовые изделия с повторяемой формой, весом и размером.

Оборудование может работать с мясной, рыбной, овощной, сырной, творожной и комбинированной начинкой. Подача начинки выполняется от бункера или фаршевого насоса, а тестовая лента поступает в формующий узел автоматически. Это позволяет поддерживать равномерное соотношение теста и начинки без ручного дозирования.

Пельменный автомат подходит для выпуска пельменей, вареников, равиоли, хинкали, мантов, тортеллини, гёдза и других изделий, если их форма и рецептура соответствуют выбранной комплектации. Сменные формы и настройки позволяют адаптировать машину под разный ассортимент.

Оборудование подбирается под рецептуру теста, тип начинки, вес изделия, диаметр, производительность и дальнейший процесс. После формования продукт может направляться на ручную инспекцию, заморозку, фасовку, упаковку, весовой контроль или маркировку.

Особенности

  • Автоматизирует раскатку теста, дозирование начинки и формование готовых изделий.
  • Подходит для пельменей, вареников, равиоли, хинкали, мантов и похожих продуктов.
  • Работает с мясной, рыбной, овощной, сырной, творожной и комбинированной начинкой.
  • Позволяет получать стабильный вес, форму и размер изделий в поточном производстве.
  • Подача начинки может выполняться от бункера или фаршевого насоса.
  • Конструкция из пищевой нержавеющей стали подходит для санитарной мойки и ежедневной эксплуатации.

Для каких задач подходит

Производство пельменей, вареников, равиоли, хинкали, мантов, гёдза, тортеллини и других изделий из теста с начинкой, автоматическая раскатка теста, дозирование начинки, формование изделий, подготовка продукта к заморозке, фасовке, упаковке и продаже.

Для каких продуктов

Предприятия полуфабрикатов, фабрики-кухни, мясоперерабатывающие производства, кулинарные цеха, HoReCa, линии замороженных продуктов, производства готовой еды и предприятия, выпускающие изделия из теста с начинкой для ритейла.

Технические характеристики

КатегорияОборудование для производства полуфабрикатов
Тип оборудованияПельменный автомат
НазначениеАвтоматическое формование пельменей и аналогичных изделий из теста и фарша
Рабочий продуктПельмени, вареники, гёдза, равиоли, хинкали, манты, тортеллини и другие изделия с начинкой
Тип начинкиМясная, рыбная, овощная, сырная, творожная, сладкая или комбинированная
Форма изделияКлассическая, полумесяц, круглая, фигурная
Вес изделия5–25 г
Производительность3000–12 000 шт./ч
Толщина теста0,5–2 мм
Диаметр изделия20–40 мм
Тип подачи начинкиОт фаршевого насоса или бункера
Тип тестоподачиАвтоматическая подача тестовой ленты
Тип управленияPLC с сенсорной панелью
Материал корпусаНержавеющая сталь AISI 304
Напряжение380–400 В
Установленная мощность2–8 кВт
Габариты1000–2200 × 700–1200 × 1200–1800 мм
Вес оборудования200–800 кг
ОсобенностиСтабильная форма изделий, равномерная подача теста и начинки, высокая повторяемость
Дополнительные функцииБыстрая смена форм, настройка веса изделия, регулировка толщины теста, интеграция с линиями заморозки и упаковки
Санитарное исполнениеКонструкция с доступом к рабочим зонам для мойки и обслуживания
ИнтеграцияВозможна стыковка с тестомесами, фаршевыми насосами, конвейерами, морозильными туннелями, фасовкой, упаковкой и маркировкой

Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.

Комплектация и опции

Комплектация пельменного автомата подбирается под форму изделия, рецептуру теста, тип начинки и требуемую производительность. Возможны тестораскаточный узел, бункер для начинки, подключение фаршевого насоса, сменные формы, формующий барабан или матрица, конвейер отвода изделий, сенсорная панель, регулировка толщины теста, настройка дозы начинки и исполнение для интеграции в линию заморозки.

Интеграция в линию

Пельменный автомат можно установить как отдельную машину или встроить в линию производства замороженных полуфабрикатов. После формования изделия могут направляться на инспекционный конвейер, подсыпку мукой, шоковую заморозку, весовой контроль, фасовку, упаковку и маркировку. При подборе учитываются скорость линии, влажность теста, консистенция начинки, доступное место и санитарные маршруты.

Сервис и запасные части

Для стабильной работы нужно регулярно очищать тестоподачу, бункер начинки, формующие узлы, матрицы, барабаны, транспортеры, датчики и зоны контакта с продуктом. Перечень запасных частей зависит от формы изделий, рецептуры теста, типа начинки, частоты переналадки и сменной нагрузки.

Частые вопросы

Получить расчёт по оборудованию

Опишите продукт, производительность и задачу участка. Подготовим КП и техническое описание.

* Обязательные поля

Нажимая кнопку отправки формы, вы соглашаетесь с обработкой персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Заявка отправлена.