MZD.BYОборудование для пищевой промышленности в Беларуси
+375 (17) 300‑00‑81
Пн–Пт 9:00–17:30
  1. Главная
  2. Каталог
  3. Переработка мяса
  4. Разделка, обвалка и зачистка мяса
  5. Пилы дисковые
  6. Промышленная дисковая пила для мяса и костей
Промышленная дисковая пила для порционной резки мяса, рыбы и продуктов с костью

Промышленная дисковая пила для мяса и костей

Промышленная дисковая пила предназначена для быстрого и аккуратного разделения мяса, рыбы, птицы и продуктов с костью на порционные куски. Оборудование обеспечивает ровный рез, снижает физическую нагрузку на персонал и помогает повысить производительность участка первичной разделки и порционирования.

Диаметр диска
200–500 мм
Производительность
200–1500 кг/ч
Мощность двигателя
1–5 кВт
Категория
Переработка мяса
Тип оборудования
Дисковая пила для мяса
Поставка в Беларусь
Под задачу предприятия

Описание оборудования

Промышленная дисковая пила применяется для разделки и порционирования охлаждённого, свежего или подготовленного мясного сырья. Машина подходит для говядины, свинины, птицы, рыбы, мясных отрубов, рёбер, туш и продуктов с костной тканью, которые сложно быстро и ровно разрезать ручным инструментом.

Оператор подаёт продукт к вращающемуся диску и выполняет рез по заданной линии. Конструкция пилы обеспечивает устойчивое положение режущего узла, хороший обзор рабочей зоны и точное направление продукта. В зависимости от исполнения глубина и толщина реза могут настраиваться под размер сырья и требуемый формат порции.

Использование дисковой пилы помогает ускорить разделку, получить более ровные куски и сократить физическую нагрузку на персонал. Чистый рез уменьшает повреждение продукта и образование мелких костных осколков, что особенно важно при подготовке порционных стейков, мясных отрубов, рыбы и продукции для розничной торговли.

Оборудование подбирается под диаметр диска, максимальную глубину реза, тип сырья, сменную нагрузку и организацию рабочего места. Дисковая пила может использоваться как отдельная машина в мясном цехе или входить в участок разделки, порционирования, сортировки, фасовки и упаковки продукции.

Особенности

  • Выполняет ровную порционную резку мяса, рыбы, птицы и продуктов с костной тканью.
  • Подходит для говядины, свинины, рёбер, мясных отрубов, туш и крупной рыбы.
  • Снижает физическую нагрузку на оператора и ускоряет разделку сырья.
  • Позволяет настраивать параметры реза под размер продукта и требуемую порцию.
  • Позволяет настраивать параметры реза под размер продукта и требуемую порцию.
  • Корпус из пищевой нержавеющей стали устойчив к коррозии и подходит для санитарной обработки.

Для каких задач подходит

Разделка туш и полутуш, нарезка мяса на кости, порционирование рёбер, стейков и мясных отрубов, обработка птицы и рыбы, подготовка сырья к фасовке, упаковке, заморозке, продаже или дальнейшей переработке.

Для каких продуктов

Мясоперерабатывающие предприятия, бойни, цеха разделки туш, рыбоперерабатывающие производства, птицепереработка, фабрики-кухни, предприятия HoReCa, торговые сети с собственными мясными цехами и производства порционных полуфабрикатов.

Технические характеристики

КатегорияОборудование для нарезки и порционирования
Тип оборудованияПромышленная дисковая пила для мяса и костей
НазначениеРезка мяса, рыбы, птицы и продуктов с костью на порционные куски
Рабочий продуктГовядина, свинина, птица, рыба, рёбра, мясные отрубы и мясо на кости
Температура продуктаСвежий, охлаждённый или подготовленный к резке продукт
Диаметр диска200–500 мм
Глубина реза50–200 мм
Толщина реза2–20 мм
Скорость вращения диска1000–3000 об/мин
Производительность200–1500 кг/ч
Тип подачи продуктаРучная
Тип приводаПрямой или ременной
Тип управленияМеханический
Материал корпусаНержавеющая сталь AISI 304
Материал режущего дискаЗакалённая нержавеющая или инструментальная сталь
Напряжение220–400 В
Мощность двигателя1–5 кВт
Габариты600–1200 × 600–900 × 900–1500 мм
Вес оборудования80–300 кг
Защитные элементыКожух режущего диска, защитные направляющие и аварийная остановка
РегулировкаНастройка толщины и глубины реза в зависимости от исполнения
ОсобенностиТочный и чистый рез, компактная конструкция, простое управление и высокая надёжность
Дополнительные функцииБыстрая замена режущего диска, настройка рабочих параметров и мобильное исполнение
Санитарное исполнениеКонструкция с доступом к режущему узлу и рабочим поверхностям для мойки и обслуживания
ИнтеграцияВозможна установка на участке разделки, порционирования, сортировки, фасовки и упаковки продукции

Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.

Комплектация и опции

Комплектация дисковой пилы подбирается под вид продукта, глубину реза и интенсивность эксплуатации. Возможны режущие диски разных диаметров и профилей, регулируемые направляющие, ограничитель толщины порции, защитный кожух, рабочий стол, прижимные элементы, колёсная база, аварийная кнопка и комплект инструментов для обслуживания.

Интеграция в линию

Пилу можно установить после первичной разделки туш, обвалки, охлаждения или подготовки сырья. После порционирования продукт может направляться на сортировку, взвешивание, укладку в лотки, вакуумную упаковку, термоформование, заморозку или маркировку. При размещении учитываются рабочая высота, свободное пространство для оператора, направление подачи сырья и санитарный доступ.

Сервис и запасные части

Для стабильной работы необходимо регулярно очищать режущий диск, защитный кожух, направляющие, рабочую поверхность и зоны контакта с продуктом. Следует контролировать остроту диска, состояние привода, натяжение ремня, подшипники и защитные блокировки. К основным запасным частям относятся режущие диски, ремни, подшипники, направляющие, защитные элементы и кнопки управления.

Частые вопросы

Получить расчёт по оборудованию

Опишите продукт, производительность и задачу участка. Подготовим КП и техническое описание.

* Обязательные поля

Нажимая кнопку отправки формы, вы соглашаетесь с обработкой персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Заявка отправлена.