Промышленная ленточная пила для мяса и костей
Промышленная ленточная пила предназначена для точного распила свежего, охлаждённого и замороженного мяса, рыбы, костей, туш, полутуш и мясных блоков. Оборудование обеспечивает ровный рез, помогает получать порции заданной толщины, сокращает физическую нагрузку на персонал и ускоряет работу участка разделки.
- Ширина реза
- 200–400 мм
- Производительность
- 300–2000 кг/ч
- Мощность двигателя
- 1,5–4 кВт
Описание оборудования
Промышленная ленточная пила применяется для разделки мясного и рыбного сырья, которое сложно быстро и ровно обработать ручным инструментом. Машина подходит для говядины, свинины, птицы, рыбы, туш, полутуш, рёбер, костей, мясных отрубов и замороженных блоков.
Продукт размещается на рабочем столе и подаётся к непрерывно движущемуся пильному полотну. Направляющие помогают удерживать сырьё в заданном положении, а регулируемый ограничитель позволяет получать куски одинаковой толщины. Высота и ширина рабочей зоны подбираются под размеры обрабатываемого продукта.
Ленточная пила особенно полезна на предприятиях, где требуется регулярно разделывать крупные отрубы, замороженные блоки или продукты с костной тканью. Оборудование ускоряет порционирование, снижает нагрузку на операторов и помогает получить чистый рез с меньшим количеством костной крошки и повреждений продукта.
Машина подбирается под максимальные размеры сырья, температуру продукта, толщину порции, производительность и условия эксплуатации. Ленточная пила может использоваться как отдельное рабочее место или входить в участок разделки, сортировки, взвешивания, фасовки, заморозки и упаковки.
Особенности
- Распиливает свежее, охлаждённое и замороженное мясо, рыбу, кости и мясные блоки.
- Позволяет получать ровные порционные куски с настраиваемой толщиной.
- Подходит для туш, полутуш, крупных отрубов, рёбер и продуктов с костной тканью.
- Снижает физическую нагрузку на персонал и ускоряет первичную разделку сырья.
- Защитные элементы и направляющие повышают безопасность работы оператора.
- Корпус и рабочий стол из пищевой нержавеющей стали подходят для регулярной санитарной обработки.
Для каких задач подходит
Распил туш и полутуш, разделка мяса на кости, порционирование рёбер и мясных отрубов, нарезка замороженных блоков, обработка крупной рыбы, подготовка сырья к сортировке, взвешиванию, фасовке, упаковке, заморозке или дальнейшей переработке.
Для каких продуктов
Мясоперерабатывающие предприятия, бойни, цеха разделки туш, рыбоперерабатывающие производства, птицепереработка, производства полуфабрикатов, фабрики-кухни, HoReCa, магазины с собственными мясными цехами и оптовые участки порционирования.
Технические характеристики
| Категория | Оборудование для нарезки и порционирования |
| Тип оборудования | Промышленная ленточная пила для мяса и костей |
| Назначение | Распил мяса, костей, замороженных блоков и рыбы |
| Рабочий продукт | Говядина, свинина, птица, рыба, туши, полутуши, мясные отрубы, замороженные блоки, кости и мозговые кости |
| Состояние продукта | Свежий, охлаждённый, подмороженный или замороженный продукт |
| Высота реза | 200–450 мм |
| Ширина реза | 200–400 мм |
| Толщина реза | 2–20 мм |
| Скорость движения полотна | 15–35 м/с |
| Длина пильного полотна | 1650–3200 мм |
| Производительность | 300–2000 кг/ч |
| Тип подачи продукта | Ручная |
| Тип режущего элемента | Замкнутое ленточное пильное полотно |
| Рабочая поверхность | Стол из пищевой нержавеющей стали |
| Направляющая продукта | Регулируемая направляющая для настройки толщины порции |
| Тип управления | Механический |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 304 |
| Материал пильного полотна | Высокопрочная инструментальная сталь |
| Напряжение | 220–400 В |
| Мощность двигателя | 1,5–4 кВт |
| Габариты | 600–1200 × 600–900 × 1600–2100 мм |
| Вес оборудования | 80–300 кг |
| Защитные элементы | Кожух пильного полотна, толкатель продукта, направляющие и аварийная остановка |
| Регулировка | Настройка толщины порции, высоты направляющей полотна и положения ограничителя |
| Особенности | Ровный распил мясного и костного сырья, компактная конструкция и стабильная работа |
| Дополнительные функции | Быстрая замена полотна, регулировка натяжения, мобильное исполнение и дополнительные рабочие столы |
| Санитарное исполнение | Конструкция с доступом к полотну, шкивам, рабочему столу и внутренним поверхностям для мойки |
| Интеграция | Возможна установка на участке разделки, порционирования, сортировки, фасовки и упаковки продукции |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Комплектация и опции
Комплектация ленточной пилы подбирается под размеры сырья, температуру продукта и интенсивность эксплуатации. Возможны пильные полотна разного типа, регулируемый ограничитель толщины, толкатель продукта, увеличенный рабочий стол, направляющие, защитные кожухи, подвижная каретка, колёсная база и комплект инструментов для замены и натяжения полотна.
Интеграция в линию
Ленточную пилу можно установить после охлаждения, заморозки, дефростации или первичной разделки туш. После распила продукт может направляться на сортировку, взвешивание, порционирование, укладку в лотки, вакуумную упаковку, термоформование, заморозку или маркировку. При размещении учитываются размеры сырья, рабочая высота, свободное пространство для оператора и санитарные маршруты.
Сервис и запасные части
Для стабильной работы необходимо регулярно очищать пильное полотно, шкивы, рабочий стол, направляющие и внутренние поверхности корпуса. Следует проверять натяжение и остроту полотна, состояние подшипников, скребков, привода, защитных блокировок и аварийной кнопки. К основным запасным частям относятся пильные полотна, подшипники, направляющие, скребки, шкивы, ремни и элементы управления.
Похожее оборудование
ВолчкиВолчок AW 130
Мощный волчок в компактном корпусе, для обработки свежего мяса, жиров, сыров, овощей и т.д.
K+G Wetter
Оборудование
- Диаметр режущей системы
- 130 мм
- Номинальная мощность подключения
- 9 кВт
- Производительность по свежему мясу
- до 60 кг/мин
КуттерыКуттер SM 45L STL, Type 445
Предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами
K+G Wetter
Оборудование
- Мощность
- 15 кВт
ВолчкиВолчок AW D 114
Мощный волчок в компактном корпусе, для обработки свежего мяса, жиров, сыров, овощей и т.д.
K+G Wetter
Оборудование
- Диаметр режущей системы
- 114 мм
- Номинальная мощность подключения
- 9 кВт
- Производительность по свежему мясу
- до 50 кг/мин
ВолчкиВолчок AW 200
Мощный волчок в компактном корпусе, для обработки свежего мяса, жиров, сыров, овощей и т.д.
K+G Wetter
Оборудование
Частые вопросы
Получить расчёт по оборудованию
Опишите продукт, производительность и задачу участка. Подготовим КП и техническое описание.