Полуавтоматическая линия разделки птицы
Полуавтоматическая линия разделки птицы организует последовательную переработку тушек курицы, бройлера, утки и другой птицы на отдельные части. Конвейер равномерно подаёт продукт к рабочим местам, а операторы выполняют заданные операции разделки. Такая схема повышает производительность участка, снижает лишние перемещения персонала и помогает стабилизировать качество готовой продукции.
- Производительность
- До 1000 тушек/ч
Описание оборудования
Полуавтоматическая линия разделки птицы предназначена для поточного разделения тушек на грудку, крыло, спинку, окорочок, бедро, голень и другие товарные части. Оборудование применяется на птицефабриках, мясокомбинатах и предприятиях, выпускающих охлаждённую, замороженную и порционную продукцию.
Тушки устанавливаются на конусы или закрепляются на подвесах и перемещаются вдоль рабочих мест с регулируемой скоростью. Каждый оператор выполняет отдельную операцию, что позволяет распределить нагрузку, избежать лишних перемещений сырья и поддерживать единый ритм производства.
Конусная система обеспечивает устойчивое положение тушки и удобный доступ к основным анатомическим зонам. Операторы могут последовательно отделять крылья, грудную часть, окорочка и спинку, после чего готовые части направляются в отдельные ёмкости или на транспортёры сортировки.
Линия подбирается под вид птицы, массу тушки, требуемую производительность, количество рабочих мест и ассортимент готовой продукции. Возможны одностороннее или двустороннее исполнение, дополнительные конвейеры для отвода частей, участки сортировки, мойки, инспекции, взвешивания и последующей упаковки.
Особенности
- Организует последовательную разделку тушек птицы на отдельных рабочих местах.
- Подходит для курицы, бройлера, утки и другой птицы подходящего размера.
- Конусы или подвесы удерживают тушку в стабильном положении во время обработки.
- Регулируемая скорость конвейера позволяет согласовать темп линии с количеством операторов.
- Модульная конструкция позволяет менять длину линии и число рабочих станций.
- Открытая конструкция из пищевой нержавеющей стали упрощает мойку и санитарную обработку.
Для каких задач подходит
Разделка тушек курицы, бройлера, утки и другой птицы на грудку, филе, крыло, окорочок, бедро, голень и спинку, сортировка отдельных частей, отвод обрези и подготовка продукта к обвалке, порционированию, маринованию, охлаждению, заморозке или упаковке.
Для каких продуктов
Птицефабрики, предприятия переработки птицы, мясокомбинаты, цеха разделки курицы и бройлера, производства охлаждённой и замороженной птицы, полуфабрикатов, маринованной продукции, готовой еды и товаров для розничных сетей.
Технические характеристики
| Категория | Оборудование для переработки птицы |
| Тип оборудования | Полуавтоматическая линия разделки птицы |
| Назначение | Разделка тушек птицы на части с участием операторов на конвейерной линии |
| Рабочий продукт | Курица, бройлер, утка и другая птица |
| Конечный продукт | Грудка, филе, крыло, окорочок, бедро, голень, спинка и другие части тушки |
| Производительность | До 1000 тушек/ч |
| Тип линии | Конвейерная полуавтоматическая |
| Исполнение линии | Одностороннее или двустороннее |
| Основные операции | Загрузка тушек, разделка на части, сортировка, отвод готового продукта и выгрузка |
| Количество рабочих мест на разделке | 9–10 |
| Количество мест загрузки и выгрузки | 2 |
| Тип подачи продукта | Подвесной или конусный конвейер |
| Тип фиксации продукта | Конусы или подвесы для удержания тушки |
| Расстояние между конусами | 45,72 см |
| Материал конусов | Износостойкий пищевой пластик |
| Скорость транспортёра | Регулируемая |
| Привод основного конвейера | 0,55 кВт |
| Привод отводящего конвейера | 2 × 0,37 кВт |
| Тип управления | Кнопочное управление или PLC в зависимости от комплектации |
| Материал конструкции | Пищевая нержавеющая сталь |
| Напряжение | 380–400 В |
| Габариты линии | 5000–15000 × 1000–3000 × 1200–2000 мм |
| Вес оборудования | 1000–8000 кг |
| Рабочие места | Эргономичные станции с регулируемой высотой и доступом к продукту |
| Отвод готовых частей | В ящики, ёмкости или на отдельные транспортёры |
| Сортировка продукта | Ручная или конвейерная |
| Регулировка | Настройка скорости линии, высоты рабочих мест и конфигурации конвейеров |
| Особенности | Стабильная подача тушек, снижение трудозатрат и повышение производительности разделки |
| Дополнительные функции | Сортировочные транспортёры, держатели ножей, мусаты, освещение рабочих зон и регулируемые опоры |
| Санитарное исполнение | Открытая моющаяся конструкция с доступом к конвейеру, конусам и рабочим зонам |
| Интеграция | Возможна стыковка с линиями охлаждения, обвалки, порционирования, маринования, взвешивания, фасовки и упаковки |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Комплектация и опции
Комплектация линии подбирается под вид птицы, требуемую производительность и количество операций. Возможны основной конусный или подвесной конвейер, рабочие места операторов, загрузочный и разгрузочный участки, боковые транспортёры для отвода отдельных частей, ёмкости для обрези, держатели ножей, мусаты, освещение и регулируемые рабочие площадки.
Интеграция в линию
Полуавтоматическую линию можно установить после охлаждения и сортировки тушек. Отделённые части птицы могут направляться на обвалку, снятие кожи, порционирование, маринование, панировку, фасовку, укладку в лотки, вакуумную упаковку, термоформер или заморозку. При проектировании учитываются направление потока, высота соседних конвейеров, количество операторов и санитарные маршруты.
Сервис и запасные части
Для стабильной работы необходимо регулярно очищать конусы, подвесы, конвейерные ленты, направляющие, рабочие столы и зоны отвода продукта. Следует контролировать натяжение цепей и лент, состояние роликов, подшипников, редукторов, приводов и кнопок управления. К запасным частям относятся конусы, цепи, ленты, ролики, направляющие, подшипники, редукторы и электрические компоненты.
Похожее оборудование
Линии разделки птицыЛиния автоматической разделки птицы
Предназначена для автоматической разделки птицы на части
Оборудование
Сегментаторы крылаСегментатор крыла
Предназначен для разделки крыла на две или три части, независимо левого, правого либо вперемешку
Оборудование
Упаковка птицыМашина для упаковки птицы в пакет
Машина упрощает помещение целой тушки птицы в полиэтиленовый, термоусадочный или другой подготовленный пакет. Конструкция удерживает упаковку в раскрытом положении, облегчает подачу продукта, снижает контакт птицы с руками оператора и ускоряет подготовку тушек к вакуумированию, клипсованию, запайке или термоусадке.
Оборудование
- Ширина оборудования
- 750 мм для представленного исполнения
Машины нарезки мяса птицыАвтоматическая машина для нарезки бескостного мяса птицы EBK-3
Машина предназначена для одновременной горизонтальной нарезки бескостного мяса птицы различного размера и количества.
Ebaki
Оборудование
- Максимальная производительность
- 6000 кг/час
- Мощность
- 2,5 кВт
Частые вопросы
Получить расчёт по оборудованию
Опишите продукт, производительность и задачу участка. Подготовим КП и техническое описание.