Автоматическая обвязочная машина для мяса и колбас
Автоматическая обвязочная машина фиксирует шпагатом колбасные батоны, рулеты, ветчину, копчёности и цельномышечные изделия. Оборудование формирует равномерные узлы с заданным шагом, сокращает ручной труд и помогает подготовить продукцию к варке, копчению, сушке, созреванию или упаковке.
- Производительность
- До 63 узлов/мин
- Установленная мощность
- 1,3 кВт
Описание оборудования
Автоматическая обвязочная машина применяется для фиксации мясных и колбасных изделий пищевым шпагатом. Оборудование подходит для колбасных батонов, ветчины, рулетов, копчёностей, цельномышечных продуктов и полуфабрикатов, которым необходимо сохранить форму во время термообработки, копчения, сушки или созревания.
Продукт размещается в рабочей зоне, после чего механизм оборачивает его шпагатом и формирует узел по заданной программе. В зависимости от выбранного режима можно изменять частоту, плотность и схему обвязки под форму изделия, его длину, диаметр и технологическую задачу.
Машина заменяет медленную ручную перевязку и помогает получать одинаковое натяжение шпагата на всей партии. Равномерная фиксация поддерживает форму продукта, снижает риск ослабления узлов и делает внешний вид готовых изделий более аккуратным.
Оборудование рассчитано на работу во влажной и агрессивной производственной среде. Нержавеющие поверхности, сменная катушка большого объёма и автоматический сброс готовых узлов упрощают эксплуатацию, мойку и продолжительную работу в составе мясоперерабатывающего участка.
Особенности
- Автоматически обвязывает колбасные батоны, мясные рулеты, ветчину и цельномышечные изделия.
- Формирует равномерные узлы с заданной плотностью и стабильным натяжением шпагата.
- Несколько рабочих режимов позволяют адаптировать обвязку под разные продукты и задачи.
- Большая катушка шпагата сокращает количество остановок для замены расходного материала.
- Автоматический сброс готового узла ускоряет цикл и снижает участие оператора.
- Корпус из пищевой нержавеющей стали подходит для влажной среды и санитарной обработки.
Для каких задач подходит
Обвязка колбасных батонов, ветчины, мясных рулетов, копчёностей, цельномышечных деликатесов и других продуктов шпагатом, фиксация формы перед варкой, копчением, сушкой, созреванием, охлаждением, фасовкой и упаковкой.
Для каких продуктов
Мясоперерабатывающие предприятия, колбасные цеха, производства ветчины, копчёностей, рулетов и цельномышечных деликатесов, фабрики полуфабрикатов, кулинарные производства и предприятия готовой еды.
Технические характеристики
| Категория | Оборудование для производства колбасных изделий |
| Тип оборудования | Автоматическая обвязочная машина для мяса и колбас |
| Назначение | Автоматическая фиксация мясных и колбасных изделий пищевым шпагатом |
| Рабочий продукт | Колбасные батоны, ветчина, мясные рулеты, копчёности, цельномышечные изделия и полуфабрикаты |
| Тип обвязки | Спиральная, поперечная, продольная или комбинированная в зависимости от программы |
| Расходный материал | Пищевой шпагат |
| Производительность | До 63 узлов/мин |
| Количество режимов обвязки | 5 |
| Тип загрузки продукта | Ручной |
| Тип выгрузки | Автоматический сброс готового изделия или узла |
| Регулировка натяжения | Предусмотрена |
| Регулировка шага обвязки | Зависит от выбранного рабочего режима |
| Тип управления | Электронная система управления |
| Рабочий режим | Автоматический |
| Материал корпуса | Пищевая нержавеющая сталь |
| Материал контактных элементов | Пищевая нержавеющая сталь и материалы, разрешённые для контакта с продуктом |
| Напряжение | 220 В |
| Частота сети | 50 Гц |
| Установленная мощность | 1,3 кВт |
| Габариты | 800 × 565 × 1380 мм |
| Вес оборудования | 160 кг |
| Катушка шпагата | Увеличенного объёма для продолжительной работы |
| Защитные элементы | Защитные кожухи, аварийная остановка и блокировки рабочих узлов |
| Исполнение | Напольное мобильное оборудование |
| Опоры | Колёсная база с фиксаторами |
| Санитарное исполнение | Гладкие поверхности и доступ к рабочей зоне для очистки |
| Условия эксплуатации | Влажная и агрессивная производственная среда |
| Регулировка | Настройка режима, плотности, шага и натяжения обвязки |
| Интеграция | Возможна установка после формования, набивки или прессования и перед термообработкой |
| Дополнительные функции | Автоматический сброс узла, сменная катушка большого объёма и программируемые режимы обвязки |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Комплектация и опции
Комплектация машины подбирается под размеры изделий, требуемую схему обвязки и тип шпагата. Возможны сменные направляющие, катушки увеличенного объёма, дополнительные программы обвязки, приспособления для продуктов разного диаметра, пневматические или механические узлы натяжения и мобильная колёсная база.
Интеграция в линию
Обвязочную машину можно установить после вакуумного шприца, клипсатора, формовочного оборудования, пресса, аппликатора сетки или участка ручной подготовки продукта. После обвязки изделия направляются на навешивание, укладку на рамы, варку, копчение, сушку, созревание, охлаждение или упаковку.
Сервис и запасные части
После смены необходимо очищать рабочую зону, направляющие, механизм формирования узла, держатель катушки и поверхности, контактирующие с продуктом. Следует контролировать натяжение шпагата, состояние ножей, приводов, датчиков и защитных блокировок. К запасным частям относятся ножи, направляющие, ролики, ремни, датчики, держатели шпагата и электрические компоненты.
Похожее оборудование
Автоматический обвязчик сарделекАвтоматический обвязчик сарделек и колбасных изделий
Автоматический обвязчик формирует перемычки между сардельками, сосисками и колбасными изделиями в натуральной, коллагеновой или искусственной оболочке. Машина синхронизируется со шприцем или клипсатором, поддерживает стабильный шаг перевязки, снижает ручной труд и подготавливает колбасные гирлянды к варке, копчению, охлаждению и упаковке.
Оборудование
- Диаметр продукта
- 15–40 мм
- Производительность
- 1000–8000 изделий/ч
- Установленная мощность
- 0,5–3 кВт
ВолчкиВолчок AW 130
Мощный волчок в компактном корпусе, для обработки свежего мяса, жиров, сыров, овощей и т.д.
K+G Wetter
Оборудование
- Диаметр режущей системы
- 130 мм
- Номинальная мощность подключения
- 9 кВт
- Производительность по свежему мясу
- до 60 кг/мин
КуттерыКуттер SM 45L STL, Type 445
Предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами
K+G Wetter
Оборудование
- Мощность
- 15 кВт
ВолчкиВолчок AW D 114
Мощный волчок в компактном корпусе, для обработки свежего мяса, жиров, сыров, овощей и т.д.
K+G Wetter
Оборудование
- Диаметр режущей системы
- 114 мм
- Номинальная мощность подключения
- 9 кВт
- Производительность по свежему мясу
- до 50 кг/мин
Частые вопросы
Получить расчёт по оборудованию
Опишите продукт, производительность и задачу участка. Подготовим КП и техническое описание.