Волчок-мешалка K+G Wetter MAW D 114 для производства фарша
Волчок-мешалка K+G Wetter MAW D 114 объединяет перемешивание сырья и измельчение мяса в одной промышленной машине. Модель подходит для мясоперерабатывающих цехов, которым нужно готовить фарш со специями, добавками или рецептурными компонентами без отдельной фаршемешалки. Решетка 114 мм, бункер 110 л и производительность до 70 кг/мин позволяют использовать оборудование на средних производствах и в составе фаршевых участков.
- Диаметр решетки
- 114 мм
- Объем бункера
- 110 л
- Производительность
- До 70 кг/мин
Описание оборудования
Волчок-мешалка K+G Wetter MAW D 114 используется на мясоперерабатывающих предприятиях для подготовки фарша, колбасной массы, полуфабрикатов и других мясных смесей. Машина закрывает две операции: сначала сырье перемешивается в бункере, затем подается на режущий узел и измельчается через решетку диаметром 114 мм.
Встроенная перемешивающая лопасть помогает распределять соль, специи, воду, белковые добавки или другие рецептурные компоненты до измельчения. За счет этого предприятие получает более стабильную структуру фарша и снижает зависимость результата от ручного труда. Два скоростных режима рабочего и подающего шнеков позволяют подбирать режим под сырье и требуемую фракцию.
MAW D 114 отличается от более крупных моделей линейки компактным форматом и бункером 110 л. При весе 590 кг и габаритах 1410/820/1220 мм машину можно поставить в фаршевый участок, где нет места для отдельной мешалки и отдельного волчка. Производительность до 70 кг/мин подходит для цехов, которым нужна стабильная работа без перехода на крупногабаритное оборудование.
Подбор волчка-мешалки зависит от вида сырья, рецептуры, требуемой фракции фарша, режима загрузки и плановой производительности смены. Для корректного выбора нужно уточнить, какое мясо перерабатывается, какая решетка используется, нужен ли непрерывный поток или работа партиями, а также как оборудование будет связано с подъемником, транспортером, фаршемешалкой, дозатором или формовочной машиной.
Особенности
- Решетка диаметром 114 мм подходит для промышленного измельчения мясного сырья и выпуска фарша нужной фракции.
- Бункер 110 л позволяет смешивать сырье с рецептурными компонентами перед измельчением и уменьшает количество ручных операций.
- 2-скоростной рабочий шнек помогает подбирать режим измельчения под структуру сырья и требования к готовому фаршу.
- 2-скоростной подающий шнек из нержавеющей стали обеспечивает стабильную подачу продукта к режущему узлу.
- Корпус из нержавеющей стали упрощает санитарную обработку и подходит для мясных производств с регулярной мойкой оборудования.
Для каких задач подходит
Подготовка фарша для колбасного производства, измельчение мяса после жиловки и сортировки, перемешивание сырья со специями и добавками, выпуск мясной массы для полуфабрикатов, работа на фаршевом участке, сокращение количества отдельных машин в линии, подготовка продукта перед дозированием, формованием или дальнейшим смешиванием.
Для каких продуктов
Говядина, свинина, мясо птицы, мясное сырье после обвалки и жиловки, фарш для колбас, котлетная масса, мясная масса для полуфабрикатов, сырье со специями и рецептурными добавками. Работа с подмороженным сырьем для этой модели требует уточнения по режущему комплекту и режиму эксплуатации.
Технические характеристики
| Модель | MAW D 114 409 |
| Производитель | K+G Wetter |
| Тип оборудования | Автоматический волчок-мешалка |
| Диаметр решетки | 114 мм |
| Объем бункера | 110 л |
| Производительность | До 70 кг/мин |
| Скорости рабочего шнека | 2 |
| Скорости подающего шнека | 2 |
| Материал подающего шнека | Нержавеющая сталь |
| Перемешивающий узел | Перемешивающая лопасть |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность | 9 кВт |
| Напряжение питания | 400 В |
| Вес | 590 кг |
| Габариты Д/Ш/В | 1410/820/1220 мм |
| Комплект режущего узла | Режущий комплект |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Комплектация и опции
В комплект может входить режущий узел, рабочий шнек, подающий шнек, перемешивающая лопасть, загрузочный бункер, защитные элементы и органы управления. Режущий комплект, решетки, ножи, подрезные элементы и дополнительные узлы подбираются под сырье, фракцию фарша и режим работы. Точный состав комплектации нужно уточнить перед поставкой, особенно если оборудование приобретается как бывшее в эксплуатации.
Интеграция в линию
MAW D 114 можно использовать как самостоятельную машину фаршевого участка или встроить в линию после жиловки, сортировки и подготовки сырья. Рядом с ним могут работать подъемник для загрузки, приемная тележка, транспортер, фаршемешалка, дозатор, формовщик, клипсатор или упаковочная машина. При подборе нужно учитывать высоту загрузки, направление выгрузки, место для обслуживания, санитарные проходы, электропитание 400 В и фактическую производительность участка.
Сервис и запасные части
В обслуживании важно контролировать состояние ножей, решеток, подрезного ножа, шнеков, уплотнений, подшипниковых узлов, защитных элементов и электрики. Режущий комплект влияет на качество фарша сильнее, чем большинство внешних параметров: тупые ножи мнут продукт, повышают нагрев и ухудшают структуру массы. Запасные части подбираются по модели MAW D 114, диаметру решетки, типу режущей системы и серийному номеру машины.
Похожее оборудование
Автоматические волчкиАвтоматический волчок-мешалка K+G Wetter MAW E 130 для приготовления фарша
K+G Wetter MAW E 130 — автоматический угловой волчок-мешалка для измельчения и перемешивания мясного сырья перед дальнейшей переработкой. Модель подходит для фаршевых отделений, где нужно получать однородную массу со специями, добавками или другими компонентами без отдельного смесителя. Решетка 130 мм, бункер 110 л и производительность до 60 кг/мин позволяют использовать машину на средних пищевых производствах.
K+G Wetter
Оборудование
- Номинальная мощность
- 9 кВт
- Диаметр решетки
- 130 мм
- Номинальная мощность привода рабочего шнека
- 6,8 / 8 кВт
Промышленные мясорубкиПромышленный автоматический волчок-мешалка K+G Wetter MAW U 200 для стандартизации фарша
K+G Wetter MAW U 200 — промышленный автоматический волчок-мешалка для мясоперерабатывающих предприятий с высокой загрузкой. Машина сначала перемешивает сырье в чаше до стабильной однородности, затем подает его в режущий узел Unger U 200. Такая схема помогает получать фарш с повторяемой структурой, равномерным распределением специй и стабильным качеством партии.
K+G Wetter
Оборудование
- Производительность на свежем мясе Type 431
- До 11 000 кг/ч
- Производительность на свежем мясе MW U200
- До 12 000 кг/ч
- Производительность на замороженном сырье Type 431
- До 2 400 кг/ч
Промышленные волчкиВолчок-мешалка MAW G 160 для крупных партий мясного сырья
Волчок-мешалка MAW G 160 — промышленное оборудование для перемешивания и измельчения мясного сырья на средних и крупных производствах. Модель оснащена решеткой 160 мм и загрузочной чашей 530 л, поэтому подходит для переработки больших партий фарша, мяса со специями и подмороженного сырья. Двухшнековая конструкция помогает стабильно подавать продукт к режущему узлу и получать однородную массу без отдельной стадии предварительного перемешивания.
K+G Wetter
Оборудование
- Номинальный диаметр решетки
- 160 мм
- Номинальная мощность
- 36 кВт
- Мощность двигателя рабочего шнека
- 17,5/30 кВт
Промышленный волчок для мясаУгловой волчок для мяса K+G Wetter WW E 130 442
K+G Wetter WW E 130 442 — промышленный угловой волчок для измельчения свежего и предварительно измельченного замороженного мяса. Модель подходит для мясоперерабатывающих предприятий, где важны стабильная подача сырья, высокая производительность и быстрая санитарная обработка. Загрузочное устройство упрощает работу с сырьем и снижает ручную нагрузку на операторов.
K+G Wetter
Оборудование
- Номинальная мощность
- 9 кВт
- Диаметр решетки
- 130 мм
- Номинальная мощность привода рабочего шнека
- 6,8 / 8 кВт
Частые вопросы
Получить расчёт по оборудованию
Опишите продукт, производительность и задачу участка. Подготовим КП и техническое описание.