Автоматический волчок-мешалка K+G Wetter MAW E 130 для приготовления фарша
K+G Wetter MAW E 130 — автоматический угловой волчок-мешалка для измельчения и перемешивания мясного сырья перед дальнейшей переработкой. Модель подходит для фаршевых отделений, где нужно получать однородную массу со специями, добавками или другими компонентами без отдельного смесителя. Решетка 130 мм, бункер 110 л и производительность до 60 кг/мин позволяют использовать машину на средних пищевых производствах.
- Номинальная мощность
- 9 кВт
- Диаметр решетки
- 130 мм
- Номинальная мощность привода рабочего шнека
- 6,8 / 8 кВт
Описание оборудования
Автоматический волчок-мешалка K+G Wetter MAW E 130 используется для подготовки фарша из свежего мясного сырья на предприятиях мясопереработки и других пищевых производствах. Машина совмещает две операции: перемешивание продукта в загрузочной воронке и последующее измельчение через режущий узел Under D 130.
Сырье загружается в воронку объемом 110 л, где подающий шнек и вал смесителя помогают равномерно распределить компоненты перед подачей в режущий узел. Такая схема полезна при работе с рецептурами, где важно не просто измельчить мясо, а получить стабильную массу с равномерным распределением соли, специй, жира или технологических добавок.
MAW E 130 отличается от более крупных моделей линейки тем, что закрывает задачу среднего производства без избыточного объема бункера и высокой установленной мощности. Решетка 130 мм дает хороший баланс между производительностью, качеством реза и удобством работы в фаршевом отделении, где оборудование должно быстро промываться и не занимать лишнее место.
Подбор волчка-мешалки зависит от сырья, требуемой структуры фарша, диаметра решетки, рецептуры, режима загрузки и плановой производительности. Для MAW E 130 важно заранее уточнить тип продукта, размер кусков, частоту смены рецептур, схему санитарной мойки и место установки в линии.
Особенности
- Режущий узел Under D 130 с диаметром решетки 130 мм помогает получать стабильное измельчение сырья для фарша и полуфабрикатов.
- Бункер 110 л позволяет загружать рабочую порцию сырья без постоянной ручной дозагрузки, что удобнее для серийной подготовки фарша.
- Отдельные приводы рабочего шнека, питателя и вала смесителя помогают управлять подачей продукта и перемешиванием без грубого перетирания массы.
- Корпус, шнеки, вал и режущий узел из нержавеющей стали упрощают санитарную обработку после смены продукта или рецептуры.
- Предохранительная крышка и защитное реле снижают риск работы с открытой зоной загрузки и помогают соблюдать требования безопасности на производстве.
Для каких задач подходит
Измельчение мясного сырья для фарша, предварительное перемешивание сырья со специями и добавками, подготовка массы для колбасного производства, работа в фаршевом отделении перед формованием, дозированием, набивкой или термоформованием, стандартизация структуры фарша перед дальнейшей переработкой.
Для каких продуктов
Свежее мясо, мясное сырье для фарша, жиросодержащее сырье, фаршевая масса, сырье для колбас и полуфабрикатов. Сыры и овощи можно рассматривать только после уточнения продукта, структуры и требований к измельчению.
Технические характеристики
| Производитель | K+G Wetter |
| Страна | Германия |
| Модель | MAW E 130 |
| Типовое обозначение | 417 |
| Тип оборудования | Автоматический волчок-мешалка |
| Стандартное рабочее напряжение | 400 В / 50 Гц |
| Номинальная мощность | 9 кВт |
| Номинальная сила тока | 20 А |
| Предохранители | 25 A gL |
| Длина подводящего кабеля | 4 м |
| Режущий узел | Under D 130 |
| Диаметр решетки | 130 мм |
| Номинальная мощность привода рабочего шнека | 6,8 / 8 кВт |
| Номинальная мощность приводов питателя и вала смесителя | 0,75 / 1,1 кВт |
| Производительность | до 60 кг/мин |
| Объем воронки | 110 л |
| Промывочный патрубок для давления воды | макс. 1 бар |
| Уровень шума на холостом ходу | 68 дБ(A) |
| Материал исполнения | Нержавеющая сталь |
Точные параметры зависят от комплектации и задачи производства. Для подбора модели отправьте продукт, производительность и требования участка.
Комплектация и опции
Комплектация подбирается под задачу производства: режущий комплект, решетки под нужную структуру фарша, ножи, защитные элементы, элементы подключения и санитарной обработки. Для точного подбора нужно уточнить продукт, рецептуру, требуемую фракцию, режим работы и необходимость дополнительных решеток или расходных элементов.
Интеграция в линию
MAW E 130 можно использовать как отдельную машину в фаршевом отделении или встроить в участок подготовки сырья перед мешалкой, дозатором, шприцем, формовочным оборудованием, термоформером или линией производства полуфабрикатов. При интеграции нужно учитывать высоту загрузки, место для санитарного доступа, направление выгрузки, электропитание 400 В / 50 Гц и производительность соседнего оборудования.
Сервис и запасные части
В обслуживании важно контролировать состояние ножей, решеток, шнеков, уплотнений, защитных элементов, приводов и электрических блокировок. Запасные части подбираются по модели MAW E 130, типовому обозначению 417, режущему узлу Under D 130 и фактической комплектации машины. Для стабильного качества фарша режущий комплект нужно обслуживать до появления перегрева, размазывания продукта или падения производительности.
Похожее оборудование
Промышленный волчок для мясаВолчок-мешалка K+G Wetter MAW D 114 для производства фарша
Волчок-мешалка K+G Wetter MAW D 114 объединяет перемешивание сырья и измельчение мяса в одной промышленной машине. Модель подходит для мясоперерабатывающих цехов, которым нужно готовить фарш со специями, добавками или рецептурными компонентами без отдельной фаршемешалки. Решетка 114 мм, бункер 110 л и производительность до 70 кг/мин позволяют использовать оборудование на средних производствах и в составе фаршевых участков.
K+G Wetter
Оборудование
- Диаметр решетки
- 114 мм
- Объем бункера
- 110 л
- Производительность
- До 70 кг/мин
Промышленные мясорубкиПромышленный автоматический волчок-мешалка K+G Wetter MAW U 200 для стандартизации фарша
K+G Wetter MAW U 200 — промышленный автоматический волчок-мешалка для мясоперерабатывающих предприятий с высокой загрузкой. Машина сначала перемешивает сырье в чаше до стабильной однородности, затем подает его в режущий узел Unger U 200. Такая схема помогает получать фарш с повторяемой структурой, равномерным распределением специй и стабильным качеством партии.
K+G Wetter
Оборудование
- Производительность на свежем мясе Type 431
- До 11 000 кг/ч
- Производительность на свежем мясе MW U200
- До 12 000 кг/ч
- Производительность на замороженном сырье Type 431
- До 2 400 кг/ч
Промышленные волчкиВолчок-мешалка MAW G 160 для крупных партий мясного сырья
Волчок-мешалка MAW G 160 — промышленное оборудование для перемешивания и измельчения мясного сырья на средних и крупных производствах. Модель оснащена решеткой 160 мм и загрузочной чашей 530 л, поэтому подходит для переработки больших партий фарша, мяса со специями и подмороженного сырья. Двухшнековая конструкция помогает стабильно подавать продукт к режущему узлу и получать однородную массу без отдельной стадии предварительного перемешивания.
K+G Wetter
Оборудование
- Номинальный диаметр решетки
- 160 мм
- Номинальная мощность
- 36 кВт
- Мощность двигателя рабочего шнека
- 17,5/30 кВт
Промышленный волчок для мясаУгловой волчок для мяса K+G Wetter WW E 130 442
K+G Wetter WW E 130 442 — промышленный угловой волчок для измельчения свежего и предварительно измельченного замороженного мяса. Модель подходит для мясоперерабатывающих предприятий, где важны стабильная подача сырья, высокая производительность и быстрая санитарная обработка. Загрузочное устройство упрощает работу с сырьем и снижает ручную нагрузку на операторов.
K+G Wetter
Оборудование
- Номинальная мощность
- 9 кВт
- Диаметр решетки
- 130 мм
- Номинальная мощность привода рабочего шнека
- 6,8 / 8 кВт
Частые вопросы
Получить расчёт по оборудованию
Опишите продукт, производительность и задачу участка. Подготовим КП и техническое описание.